ENSALADILLA DE RAQUEL

Y quién es Raquel???, os preguntareis. 
Pues Raquel es una buena amiga y vecina de Mazarrón, en Murcia, donde mis suegros solían pasar los veranos (o el mes de Agosto) y donde han sido inmensamente felices. 
Es el sitio de veraneo de Isabel, mi mujer... y cuando los niños nacieron, no se perdió la costumbre y pasaban en Mazarrón algunas semanas. Y luego otras tantas en el Perelló. 

Allí conocí a Lucy y German, Conchi y Andrés, Paco y Trini, y a los hijos de todos ellos. Y Raquel es hija de Conchi y Andrés.

NewYork Cheese cake, en MinuteCake de Lekue

En el Día del Padre, como no, me han regalado un juego de Minute cake de Lekue.

 

La verdad, es que este blog debería llamarse mejor Fast Good, que "a mi lo que de verdad...". 
Por que con lo que disfruto es haciendo cosas ricas, pero rapidito. Pero ya! . La paciencia no ha sido nunca una de mis virtudes, al contrario que a mi chica, que tiene una paciencia infinita...
Y en la cocina, me gusta disfrutar de platos sabrosos, y a la vez que no me ocupen demasiado tiempo. Y para eso el microondas es un invento. Y la silicona otro. 
Las recetas que aporta las instrucciones de MinuteCake, son sabrosas, pero escasas... de modo que decidí probar. 
Y en casa el cheese cake es uno de los postres que más nos gusta. 

Así que me puse manos a la obra.

El primer intento, KO... demasiado flan... 
Así que recurrí a mi receta tradicional de New York cheese cake y la adapté al micro. Resultado: Genial!! 
(Ref: http://bake-mania.com/2012/11/05/new-york-cheesecake/)

CARROT CAKE / TARTA DE ZANAHORIA

CARROT CAKE / TARTA DE ZANAHORIA      

 Otro parón y vuelta empezar. Así va mi blog. A rachas. Un poco como la vida misma. O por lo menos la mía.
Después de mucho Master Chef, TopChef, ChiquiChef, Pesadilla en la cocina, Deja sitio para el postre, y 20 o 30 blogs de cocina (algún día los referenciaré); después de muchas recetas intentadas, alguna fallada, grandes éxitos (gran roscón de reyes, smoky corn chowder, pimientos rellenos, sticky toffee pudding, Tartiflette au Reblochon, y helados varios en la heladera..); después de todo eso, me decido a otro post.
Éste sobre carrot Cake. Un clásico de la gastronomía inglesa. Ya sabéis que a mí (y a Isabel) , todo lo inglés nos gusta (o casi). Y esta es una receta sencilla y espectacular. Y un bizcocho distinto. es curioso cómo se diluye la zanahoria al cocerla y como se integran todos los sabores.
Una fan de este pastel es nuestra amiga Isabel E, ahora convaleciente  de una fractura. Te mandaré un muffin, manque sea, Isabelita. Ponte buena pronto!
En España, lo ha popularizado StarBucks, pero a precio de oro. Y es super sencillo. Probadlo y vereis

SCONES

Este fin de semana ha sido impresionante
Reunion cientifica... en Cambridge. Sin palabras.
Los que me conocéis sabeis que soy anglófilo total. Me gusta todo de Inglaterra! 

De modo que ha sido un disfrute casi completo ( faltaba la familia!):
La reunion... productiva, la compañía superamena, el paisaje impresionante  el tiempo acompañaba, y la comida...fantástica. Una gozada, vaya. 

Los miembros del laboratorio se han esforzado en que todo saliera perfecto, y así ha sido.
Y luego contar con compañeros de trabajo, que hacia tiempo que no coincidíamos  pero que son algo más que compañeros por las vicisitudes vividas (verdad Juanma?, Salva?).

SALMOREJO CORDOBES O PORRA ANTEQUERANA

Esta receta es un homenaje a un amigo del alma que se llama Ricardo. A Ricardo y a su madre. Su madre es Virginia. Pronúnciese Vihinia, con hache aspirada.

A Ricardo lo conocí cuando empecé mi residencia en oncología. Ricardo es de esas personas claramente diferentes y que desde luego, no pasan desapercibidos. Divertido, inteligente, ocurrente, cariñoso y respetuoso. Respetuoso con los pacientes, con las familias y con todo el mundo. 

Y nuevamente divertido. Ricardo es capaz de pasarse toda una noche contando chistes. Sin parar. De todo tipo de pelaje (no comment)