lunes, 4 de febrero de 2019

POLLO EN ESCABECHE EN SLOW COOKER/CROCKPOT

En casa , nos gusta tener algún  pollo guisado en la nevera... por si las prisas.
Y como las prisas , están a menudo, pues se usa a menudo.
Y como ultimamente, la juventud , anda muy "fit" y muy "healthy", las recetas sin grasa son bienvenidas.



Y ademas como somos muy "fans" de la slow cooker, hasta tiene un sitio fijo en el banco de la cocina. La usamos "pa tó". Y me dedico a regalarlas a amigos y compañero de trabajo. Incluso a alguna paciente muy cocinillas.
Esta receta, no lleva "pas/rien" de grasa. Sólo la que aporta el propio bicho ( y eso que yo le quito la piel)


domingo, 3 de febrero de 2019

SanSebastian cheesecake

Probablemente, la mejor tarta de queso del mundo
A mi chica, le gustan todas a rabiar. Pero esta es particularmente sencilla y espectacularmente rica.

Ingredientes 


  • 300g de queso crema tipo Philadelphia
  • 2 huevos L o 3 M
  • 120 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de harina
  • 100ml de nata
Se baten todos los ingredientes juntos y vertemos la mezcla en un molde con papel de horno. 
Horno a 180º durante 30 minutos.

  • En esta epoca se llevan las cheese cake más tiernas (casi como un lava-cake o un coulant), por lo que se pude poner un poco menos de tiempo en el horno. 

Sube bastante y al enfriarse, cae de forma importante, no pasa nada.
Se deja enfriar para poder desmoldar  y reposar.
No le hace falta ni mermeladas por encima, (pero se puede añadir, sin problemas). 
Mejor reposada, para mañana