CARROT CAKE / TARTA DE ZANAHORIA

CARROT CAKE / TARTA DE ZANAHORIA      

 Otro parón y vuelta empezar. Así va mi blog. A rachas. Un poco como la vida misma. O por lo menos la mía.
Después de mucho Master Chef, TopChef, ChiquiChef, Pesadilla en la cocina, Deja sitio para el postre, y 20 o 30 blogs de cocina (algún día los referenciaré); después de muchas recetas intentadas, alguna fallada, grandes éxitos (gran roscón de reyes, smoky corn chowder, pimientos rellenos, sticky toffee pudding, Tartiflette au Reblochon, y helados varios en la heladera..); después de todo eso, me decido a otro post.
Éste sobre carrot Cake. Un clásico de la gastronomía inglesa. Ya sabéis que a mí (y a Isabel) , todo lo inglés nos gusta (o casi). Y esta es una receta sencilla y espectacular. Y un bizcocho distinto. es curioso cómo se diluye la zanahoria al cocerla y como se integran todos los sabores.
Una fan de este pastel es nuestra amiga Isabel E, ahora convaleciente  de una fractura. Te mandaré un muffin, manque sea, Isabelita. Ponte buena pronto!
En España, lo ha popularizado StarBucks, pero a precio de oro. Y es super sencillo. Probadlo y vereis

SCONES

Este fin de semana ha sido impresionante
Reunion cientifica... en Cambridge. Sin palabras.
Los que me conocéis sabeis que soy anglófilo total. Me gusta todo de Inglaterra! 

De modo que ha sido un disfrute casi completo ( faltaba la familia!):
La reunion... productiva, la compañía superamena, el paisaje impresionante  el tiempo acompañaba, y la comida...fantástica. Una gozada, vaya. 

Los miembros del laboratorio se han esforzado en que todo saliera perfecto, y así ha sido.
Y luego contar con compañeros de trabajo, que hacia tiempo que no coincidíamos  pero que son algo más que compañeros por las vicisitudes vividas (verdad Juanma?, Salva?).

SALMOREJO CORDOBES O PORRA ANTEQUERANA

Esta receta es un homenaje a un amigo del alma que se llama Ricardo. A Ricardo y a su madre. Su madre es Virginia. Pronúnciese Vihinia, con hache aspirada.

A Ricardo lo conocí cuando empecé mi residencia en oncología. Ricardo es de esas personas claramente diferentes y que desde luego, no pasan desapercibidos. Divertido, inteligente, ocurrente, cariñoso y respetuoso. Respetuoso con los pacientes, con las familias y con todo el mundo. 

Y nuevamente divertido. Ricardo es capaz de pasarse toda una noche contando chistes. Sin parar. De todo tipo de pelaje (no comment)

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Aunque la receta es tradicional, ésta no esté extraída del baúl de los recuerdos (Uh -uh-UUUH), sino de una de las personas  que ha hecho más porque en este país se coma bien (a més a més de fer negoci), como es Karlos Arguiñano. Ya dice en algún post previo, que, de recién casados, hasta nos lo grabamos en vídeo. Ahora ya no lo vemos, salvo de uvas a peras. Karlos es un maestro y vasco ... casi igual que Javi Munarriz (uffff, no sabía como hilarlo).

FIDEFUÁ O FIDEUA DE FOIE

FIDEFUÁ O FIDEUÁ DE FOIE 

Tras un intervalo largo sin incluir ninguna entrada nueva en el blog, parece , que cuando más faena tengo, más activo estoy en él. ¡paradojas de la vida!

Esta receta es una maravilla, por distinta, sencilla, rápida y sabrosa. Y aunque lleve foie crudo, no es cara porque la cantidad es pequeña. Es un receta de mi auxiliar Pilar, ya sabeis que llevo un trajin importante de recetas con ellas.

Sin dudarlo, es una de las comidas favoritas de mi hija Isabel. Es capaz de comérsela fría, de un tupper , y de cara al frigorífico, porque no puede esperar ni a calentarla.  Hoy afirmaba que es uno de sus platos favoritos. Y me he dicho: de hoy no pasa sin reflejar la receta en un post del blog.