NewYork Cheese cake, en MinuteCake de Lekue

En el Día del Padre, como no, me han regalado un juego de Minute cake de Lekue.

 

La verdad, es que este blog debería llamarse mejor Fast Good, que "a mi lo que de verdad...". 
Por que con lo que disfruto es haciendo cosas ricas, pero rapidito. Pero ya! . La paciencia no ha sido nunca una de mis virtudes, al contrario que a mi chica, que tiene una paciencia infinita...
Y en la cocina, me gusta disfrutar de platos sabrosos, y a la vez que no me ocupen demasiado tiempo. Y para eso el microondas es un invento. Y la silicona otro. 
Las recetas que aporta las instrucciones de MinuteCake, son sabrosas, pero escasas... de modo que decidí probar. 
Y en casa el cheese cake es uno de los postres que más nos gusta. 

Así que me puse manos a la obra.

El primer intento, KO... demasiado flan... 
Así que recurrí a mi receta tradicional de New York cheese cake y la adapté al micro. Resultado: Genial!! 
(Ref: http://bake-mania.com/2012/11/05/new-york-cheesecake/)






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RECETA (SÓLO PARA 3 MINUTECAKE, PARA 4 QUEDARÍA ESCASO?)

BASE 
- 3 galletas digestive
- mantequilla derretida -al micro- (mitad de peso que la galleta)

Triturar la galletas y mezclar con la mantequilla y poner en la base del molde de silicona
Mermelada de fresa o frutas de bosque: 1 cucharada encima de la galleta

CREMA
-queso tipo Philadelphia (yo usé una tarrina de lidl, 200gr)

- 1 huevo , M
- 2-3 "cucharadas de cafe con leche" de azúcar
- 1,5  "cucharadas de cafe con leche" de harina
- un poco de ralladura de limon

PROCEDIMIENTO


Mezclar con batidora todos los componentes de la crema hasta que queden bien mezclados
En el molde de silicon poner, 
1º galleta con la mantequilla
2º cucharada de mermelada
3º mix de crema de queso

Al micro, de uno en uno, 90 segundos.
Enfriar en nevera
Desmoldar

Su-per-ra-pi-do
Y de sabor... im-prezionante

PD: supongo que saldrá bien tambien con cualquier otro molde de silicona o apto para microondas...